1、月季花会变色是因为在在开花的变化过程中花冠吸收的酸碱度不一致，导致开花时因时间不一而发生变色的效果。

2、大多是光照的原因，黄色月季光照下会变成红色，绿色月季会逐渐变成白色，或者有粉色边。另外就是一些品种在花开的过程中本身就会转变颜色，这是基因决定的，比如彩虹月季。