1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责；

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神；

3、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况；

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作；

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式；

6、签领食物、饮料；

7、妥善处理客人的投诉和质询；

8、做好员工考勤、评估工作；

9、做好餐厅的财产管理工作；

10、负责员工的培训工作。