天气预报 > 其他 >想学冷锅鱼的正宗做法

想学冷锅鱼的正宗做法

更新时间: 2020-07-04 00:00:00

冷锅鱼的做法:

1、将鱼收拾干净以后,切成大块,用腌鱼调料腌制;

2、将炒锅烧热放入油烧至8成热;

3、放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香;

4、加入骨汤烧开,如果没有骨汤用开水替代也可以,味道会差一些,加入酱油、盐、糖、鸡精调整好味道;

5、汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿,让佐料的味道释放出来;

6、将鱼块放入汤中煮断生,关火,放入芹菜段即可上桌。

冷锅鱼就是将鱼做好以后用生铁大锅端上桌,不

标签:正宗做法