1、将猪腰，切片，切花，凉水下锅，加料酒过水。然后捞出备用。

2、葱，姜，蒜，辣椒，都切成段备用。

3、将青椒切段备用。

4、起锅烧油，加入青椒配料，炒到断生。

5、加入腰花，酱油，醋少许，盐，白糖少许，最后加入鸡精，耗油少许，拌匀后出锅。