1、食材：玉米油40g、牛奶70g、奶粉10g、低筋面粉70g、蛋清5个、柠檬汁3g、白糖78g、淡奶油230g、紫薯130g。

2、玉米油和牛奶混合，搅拌均匀。

3、加入奶粉和低筋面粉，搅拌均匀。

4、蛋清放入冰箱中，冷冻15分钟，加入柠檬汁，打发。

5、加入55g白糖，打发。

6、倒入面糊中，搅拌均匀。

7、倒入烤盘中，排气。

8、放入烤箱中，150度，烤28分钟。

9、紫薯放入蒸锅中，蒸熟，去皮，紫薯天使蛋糕就做好了。