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猪连体怎么炸呀步骤

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

材料:猪连体、料酒、盐、十三香、面粉、植物油。

做法:

1、猪连体用清水洗净;

2、改刀,切片,每片厚度约0.5厘米,留一部分不切断,每5、6刀之后断开;

3、改刀之后的猪连体用清水浸泡一个小时,期间换水几次,尽量泡出里面血水;

4、挤干水分,放在容器里;

5、加入料酒、盐和十三香,拌匀,腌制20分钟左右;

6、将腌制好的猪连体一块块均匀沾满面粉,每片每个缝隙都要沾到,尽量不要有遗漏之处;

7、锅里放油,加热至油温八成热后,开始投放猪连体,定型后翻动;

8、炸至酥脆,即可拣出控油装盘。

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