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秋刀鱼要烧多久

更新时间: 2021-07-04 00:00:00

步骤:

1、洗净秋刀鱼,切除头尾,剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨,使鱼背仍相连。姜切成丝待用。

2、秋刀鱼放入碗里,加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙白糖和少许姜丝拌匀,让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。

3、倒5汤匙油进锅烧热,将秋刀鱼和腌汁都倒进锅,转小火煎5分钟,不时地铲铲秋刀鱼,避免粘锅。

4、倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁,加盖中火焖煮5分钟,再开大火收干汤汁,即可起锅了。

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