1、需要准备好的材料：黄豆200g、花生米150g、辣椒dao100g、香油20g、盐80g、糖35g、白酒45g、香菇精1小勺。

2、将准备好的辣椒用清水清洗干净，晾干表面水分。

3、然后将准备好的黄豆和花生米清洗干净，再浸泡水中4小时。

4、浸泡好后将花生米和豆子煮熟，控水，放一旁备用。

5、然后将晾好的红辣椒去把，用剪刀切段，放入料理机绞肉杯中绞碎。

6、取一个容器，将煮好的花生米和黄豆放下面，上面放辣椒。

7、然后把准备好的糖，盐，白酒，香油和香菇粉全部放入盆中，搅拌均匀。

8、等待搅拌均匀后，放入容器中，盖上盖子，放一星期左右。

9、一星期之后取出，放盘里就可以直接食用了，腌黄豆就已经完成了。