食材：糯米750克、辅料酒曲4克、水适量。

做法：

1、糯米洗净，用清水泡上；

2、蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面；不要放太厚的米，米太多会蒸不透，中间要有一个搅拌洒水的过程；

3、开中火，水开后保持中火蒸30分钟；

4、关火后，连米带篦子一起拿出来放凉；

5、酒曲放碗里，倒入一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具用开水烫一遍消毒；

6、米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲倒进