金针菇和青菜搭配在一起有许多做法，下面介绍一道简单又美味的金针菇炒青菜的做法：

原料：青菜80克、金针菇80克、适量辣椒、味精、食盐。

步骤：

1、将金针菇和青菜洗净切除小段，辣椒洗净切碎备用；

2、生火将锅烧热后加入适量的食用油，并把切碎的辣椒放入锅内进行炸出香味；

3、辣椒炸香后放入金针菇到油锅内进行爆炒，并进行翻炒；

4、金针菇快熟时，适量加些许热水，再放入青菜；

5、把金针菇和青菜一起进行翻炒，稍等片刻，加入食盐、味精进行调味即可。