1、将咸鸭剁好洗净用水泡一会后沥干水分备用；

2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；

3、将莴笋去皮洗净切成块备用；

4、将咸鸭放入高压锅中；

5、加入备好的作料和适量水；

6、盖上锅盖和高压阀，压13分钟；

7、等高压锅冷却后，打开锅盖，加入切好的莴笋；

8、煮至莴笋熟悉后起锅，美味的咸鸭就做好了。