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蔬菜为什么不能冷冻啊

更新时间: 2020-09-17 00:00:00

原因是蔬菜含有水份较多,冷冻时,水结成冰变硬,解冻后冰块融解,蔬菜中的水分流失,维生素也遭到破坏。这时的蔬菜就“烂熟”了。最好把蔬菜保鲜库存。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

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