材料：

面粉250克、无矾泡打粉5克、盐6克、鸡蛋1个、水150克、苏打粉1克、保鲜膜适量

制作步骤：

1、将无矾泡打粉、苏打粉、盐以及鸡蛋放于一起加水溶解，再加入面粉揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，醒半个小时；

2、把面团揉好后压成长条，并在其表面刷上一层油，用保鲜膜装好，放进冰箱冷藏；

3、12小时后将面团切成小条，制成油条形状；

4、用适当油温将油条炸至金黄色。