1、白菜去掉外面的老叶，一切为二。

2、锅里放水，煮开后放入白菜四面都烫一下，摆入盒中。白菜的两面都要撒上盐。

3、依次放好白菜后，倒入水淹过白菜。

4、白菜上压个碗使白菜全部泡在水里。盖上盖子。先在室内放几天，再移到阳台。20几天后就可以食用了！