1、猪上肉，香菇提前泡发清洗干净。

2、猪肉香菇切成丁，葱花切好，备好虾皮。

3、电饭锅量杯2杯糯米，洗干净用少许油盐拌一下，加开水按煮饭键煮饭。

4、油锅烧热，放肉粒加料酒炒变色。

5、加生抽蚝油翻炒上色，倒入香菇丁和虾皮。

6、炒出香味后关火，用碗盛出备用。

7、等饭煮至水份快干时，倒入炒好的香菇肉丁，盖好盖子，等电饭锅跳键后再焖10分钟饭熟就可以了。

8、开盖，加上葱花，香味扑鼻而来。