专业酒庄：温度需控制在十度至十四度，湿度维持在百分之七十。

家庭自己饮用：将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度较为恒定地方，可保存较长时间。 至于已开瓶未喝完酒，可利用特别的瓶塞将酒瓶中空气抽光，或是利用冷酒机和红酒保鲜分售器，可保存约一周。较经济做法将喝剩酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，可保存约一天。已开瓶葡萄酒，时间越长则其风味也就散失得越快，应尽快喝完。