１、食材准备：胡萝卜１８０克、猪肉１００克、油、盐、黄豆酱、大蒜各适量。

２、胡萝卜切片，大蒜切小段。

３、猪肉切片后用黄豆酱腌１０分钟。

４、热油锅放入肉片快速煸炒，炒熟后盛出。

５、炒锅放少许油，下胡萝卜。

６、炒至略软，加入大蒜。

７、放少许食盐。

８、放入炒好的猪肉，翻炒，加少许开水。

９、翻炒均匀后即可盛出食用。

营养价值：

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。