由于长期适应环境的结果，大熊猫从食肉变为食竹，它的臼齿也变得特别宽大，适于磨碎竹的纤维，大熊猫爱吃冷箭竹、墨竹、水竹，尤其爱吃竹笋。

熊猫其实非常挑剔，不会吃扎嘴巴的老竹子。它们会用嗅觉跟视觉双重确认，只选择鲜嫩的新竹。