1、食材洗净，葱姜蒜切末，蟹味菇去根。

2、锅加清水烧开，下入蟹味菇焯半分钟捞出。

3、黄瓜，胡萝卜切菱形片。

4、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入蟹味菇，胡椒粉，酱油，胡萝卜煸炒。

5、在下入黄瓜片翻炒均匀，淋水淀粉翻炒片刻装盘。