配料：

土豆块，天目山笋干丁，香料泡姜，泡椒，泡蒜，新鲜红椒，花椒，干辣椒，半只兔肉切丁。

做法：

1、把香料放油锅里爆香，放入兔丁后加一两高度白酒，接着翻炒。

2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水，加入一勺蚝油，水开后改中火加盖煮十多分钟，揭盖后加盐翻动一下，再煮个五分钟即可。