1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。

2、莲子洗净后用牙签捅去莲心。

3、将红枣、枸杞洗净待用。

4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时。

5、下红枣、冰糖，续炖十分钟。

6、再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。

7、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。

8、成品