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福州哪里有正宗的捞化

更新时间: 2020-10-25 00:00:00

福州正宗的捞化在福州台江榕城古街、南后街等地。

捞化是福建福州著名的汉族小吃,享誉中外。福州本地的小吃很多,细数不下数十种。捞化”其实应该叫捞米粉,那米粉是原产莆田的“兴化米粉”,很细很细的细米粉,一捞就熟,故俗称“捞兴化”,后顺口简称“捞化”。

捞化制作工序:

1、取米粉一团,放沸水冲泡后捞出;

2、用高汤淋上,加上高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶和葱花即可。

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