玉米糊一般人皆可食用，但是对于糖尿病病人并不合适，因为玉米糊中含有玉米淀粉，是升高血糖最快的物质，应该少吃。

1、玉米糊膳食纤维含量高玉米糊中含有大量的膳食纤维，平时人们食用以后可以增加身体的饱腹感，减少身体对其他食物的摄入，而且玉米糊是一种低热量食品，人们食用以后可以减肥瘦身，另外玉米糊中的膳食纤维还能促进身体内致癌物质的排出，对人类高发的癌症也有一定的预防作用。

2、玉米糊能降三高玉米糊中含有一些天然的钙与磷等微量元素，这些物质可促进血液循环，也能加快细胞再生，还能清理血液中的胆固醇，平时经常食用能预防三高，也能减少动脉硬化和冠心病以及中风等常见疾病发生。

3、玉米糊能提高记忆力玉米糊中含有一些叶黄素和黄体素以及磷脂，它们能直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，可以有效提高人们的记忆力，也延缓身体衰老，对中坳年高发的老年痴呆有一定的预防作用。另外玉米糊清空能保护眼睛，也能滋养肌肤，对面部色斑和视力下降也有不错的缓解作用。