生的风干耗牛肉一般有三种吃法，

1、最简单的就是直接食用，并且嚼的时间越长味道越好；

2、如果味道淡可以先腌制一天左右，炒了吃，这样更入味，不过还是会有点硬；

3、可以做成煲仔饭，需要添加一些辅料，比如胡萝卜、香菜等等，味道很好，且质软。风干牦牛肉是西藏普通老百姓以最传统的工艺制作，风干肉一般在春季年后比较常见，往往是每年的年底做，立春的时候可以吃。