食材：糯米500克，葱白5克，姜末5克，盐5克，玉米淀粉5克。

具体制作方法如下：

1、将糯米泡水四个小时。

2、糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉，葱白。

3、将其搅拌均匀。

4、在模具上涂些热油，平放一层米。

5、锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。

6、将搅拌物放入模具中。

7、然后把模具放至油中炸至颜色变至金黄色取出。

锅巴通常由大米，黄豆，小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，健脾消食，注意糖尿病患者忌食。