腊肉是一种好吃的食物，慢慢品尝味道会比较香。腊肉的做法如下:

1、把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍；

2、在肉的一段穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概三个小时；

3、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽；

4、加入一勺白糖，40克左右的白酒；

5、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右，之后把肉挂在阴凉处挂起晾干，再晾12个小时左右；

6、把肉重新放回到有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍；

7、把八角、桂皮、花椒用擀面杖敲碎后放在肉里；

8、准备几粒维生素C，用擀面杖敲成粉末后撒在肉上；

9、放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右；

10、再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好一个礼拜后开始食用。