1、材料：西葫芦、里脊肉、生抽、料酒、水淀粉。

2、里脊肉切丁，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

3、西葫芦切薄片；

4、蒜切碎；

5、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；

6、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；

7、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。