皮草是指利用动物的皮毛制成的服装。常用来制作皮草的动物包括兔子、狗、猫，狐狸、貂类。

皮草的种类繁多，且分类的方式也不少，不过目前，人们较为常用的是按原料皮的毛质和皮质来划分。主要为以下五个方面：小毛细皮类，毛被细短柔软，适于做毛帽、大衣等、大毛细皮类，常被用来制作帽子、大衣、斗篷等、粗皮草类，可用来做帽子、大衣、背心、衣里等、杂皮草类，适合做服装配饰，价格较低、仿皮草类。