第一步：用清水冲洗，因为菜板在出厂时表面会有一层蜡，需要将这层蜡用清水冲洗干净。然后用盐水进行浸泡，大概需要一个小时，盐水的作用就是可以防止菜板在干燥的情况下出现开裂的现象。第二步：在菜板中间钻一个小孔，直径大小为10毫米左右，然后找到相同大小的木塞堵住小孔即可。这样的目的是为了防止菜板在后期的使用过程中，发生热胀冷缩的现象。