1、查看牛皮席表面的气孔。品质良好的牛皮表面一定会有很多细小的凹凸不平的颗粒，如果是表面非常光滑的尽量不要挑选。2、查看伤残。一般情况下，真正良好的牛皮，表面都会有不可避免的划伤，如果牛皮席的表面非常的完美无缺，那么很有可能是吐了一层非常厚重的颜色，避免购买。3、查看厚度。并不是越厚的牛皮质量就会好，相反，好的牛皮席并不厚。