因为百合具有甘寒质润，善养阴润燥，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心的功效。虽然百合食用不当会导致呕吐，拉肚子的严重后果，但是因为山药具有养阴补肾的功效，百合、银耳具有养心润肺之功效 ，所以鲜百合与山药能同煮吃。