猪皮和猪蹄的食用量过多会引起高血压和高血糖等坏处。

猪皮和猪蹄味甘且性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹和延缓衰老的作用。主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多和崩漏等。而且其营养结构组成中百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。 若适当食用，其中所含胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑，弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，