1、主料：面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油。

2、将豆腐抓碎备用；

3、胡萝卜擦成丝备用；

4、香菜切1厘米长的段备用；

5、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；

6、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；

7、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；

8、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。