1、白菜适量，地溜子适量，红椒适量，姜适量，蒜适量

2、白菜切块，不要太碎。

3、红椒、姜、蒜根据喜好决定用量。

4、把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地溜子拌在一起。

5、加盐，2小时至蔬菜出水。把蔬菜挤去水分，向拌菜中加入食盐。

6、加入白米醋约2勺。加入少量白酒，把蔬菜压紧，加少许食盐。

7、盖上盖子闷起，即食即取。