1、马铃薯丁(脱水)200g、火腿100g、胡萝卜50g、食盐适量、调和油适量。

2、做法：土豆去皮洗净，切薄片，火腿肠切片，胡萝卜洗净，切丝。

3、锅里放水，烧开，下入土豆，焯3分钟。

4、锅里放油，爆香葱蒜，放入火腿肠和胡萝卜，翻炒2分钟。

5、放入土豆片，继续翻炒。

6、加点水，焖2分钟，调如盐，鸡精撒入葱花，起锅装盘。