“石灰水”，其实是“氢氧化钙水溶液”，氢氧化钙是“强碱”之一，具有典型的无机碱的特性，对人体有害，不能食用。石灰水是指氢氧化钙的水溶液，浑浊的石灰水是石灰水中的氢氧化钙与二氧化碳反应产生沉淀。石灰水是人类最早应用的胶凝材料。石灰水在土木工程中应用范围很广。