洋葱番茄汤有以下功效：

1、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B；

2、洋葱番茄汤有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用；

3、洋葱番茄汤生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能；

4、洋葱番茄汤能维护心血管健康，降低血液黏度；

5、洋葱番茄汤能刺激食欲，帮助消化。