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眉豆怎么做来吃

更新时间: 2021-01-31 04:26:58

1、切一个辣椒做开胃调料,备用。眉豆去筋洗净竖切成适宜大小的丝。

2、烧干菜锅后,调成中小火,先不放油,放入眉豆丝,翻炒至全部熟透变柔软。跳成小火。这步很重要。眉豆短时间很难煮霉,带油炒也很难炒霉,所以如果不炒霉软会割嘴,不好吃。

3、放适量油,翻炒一下,然后放入辣椒。辣椒有开胃作用,可以增加食欲,提升好吃度。

4、翻炒至均匀,就放入适量的水。放水的目的是溶解盐分。

5、放适量盐调味,翻炒几下,煮20~30秒。稍微让盐分渗透一下。放适量酱油,翻炒均匀;当汤汁基本吸收完,就可以出锅。

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