红鱼为肉食性鱼类，钓饵以荤为主，可选择小鱼、小虾、蚌肉等。也可以自制窝料，用大米，玉米面，菜籽饼炒香加上曲酒浸泡后打窝，起到诱鱼的作用，曲酒可以起到留鱼的作用.红鱼喜欢生活在水深50米～90米处，底质为泥或沙泥的海区，若无气候突变，一般每年10月～11月间开始怀卵，次年四五月底产卵。它为肉食性鱼类，个体细小的红三鱼、银米鱼等便是它们经常的食物。渔民根据红鱼的游动习性和食性捕捉红鱼。捕捉主要采取两种捕捞方法，一是用机动渔轮和较大型的渔船设置大型底拖网捕捞；二是制造红鱼钓船，采用延绳钓的“钓鱼”办法来捕获。