1、主要食材：豆腐(北)250克，虾仁250克辅料虾米50克。调料：植物油15克、香油2克、味精2克、盐3克、淀粉(玉米)5克、大葱5克。

2、豆腐洗净,切成1.5厘米,见方的丁。

3、海米用开水泡发后切成碎末。

4、油菜择洗干净,切碎。

5、锅内倒油烧热,下入葱花炝锅,投入豆腐、海米,翻炒几下。

6、再放油菜,炒透后加入盐,勾芡,最后放入味精和香油即可。