1、把海鲜、贝类、虾清洗干净，鱿鱼海参改刀备用；

2、葱切段，姜切碎；

3、先煮粥，米水比例1:6，大火烧开；

4、大火烧开后，沸腾十分钟，待汤汁开始浓稠时，放入各类海鲜，改小火熬；

5、边搅拌，边小火熬，注意不要糊锅。小火熬半个小时左右，放入葱段、姜沫；

6、盐、胡椒粉调味；

7、然后即可出锅，味道鲜美。