“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”这首诗是茶圣陆羽所作的《六羡歌》，懂茶的人都称陆羽是茶圣，也许是因为他的《茶经》，也许是他的努力钻研，也许是他一生嗜茶，你知道他为什么被称为茶圣呢？本期饮茶文化为你解析。

陆羽一生嗜茶，精于茶道，以着世界第一部茶叶专着—《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。

他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶着。《全唐文》有《陆羽自传》。

陆羽大大推广和发展了我国的种茶事业。他一生跑遍了长江流域中下游地区，从湖北到江浙，对我国名茶产区作了详细考察，并精心培育了若干优良品种，扩大了南方的种茶面积。仅他长居三十多年的湖州一地，在他还在世时茶业种植园就有巨大发展。

陆羽的《茶经》分上、中、下三卷，共分十个题目：茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图。其第十题“之图”是指把上九项内容用素绢写出张贴起来，并非真的有图。前九项历述了我国茶之来源、采茶器具、制茶工具、采制过程、烹饮器具、煮茶方法、如何饮用，以及历朝历代茶叶趣闻和茶的产地等等。

可以说，《茶经》是一部茶叶大全、茶事入门和茶文化词典，也是一部小小的唐朝以前的茶叶史。此书一出，立即将我国茶文化提到一个新的高度，自此以后，各朝各代茶文化专书陆续迭出，终成茶事蔚蔚大观，宋朝有书法家蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》，明朝着名文人高濂的《论茶品》，清朝震钧的《茶说》等等，不一而足。茶文化成为一种专门学问，而且这门学问流向了国外。据中日学者研究，日本平安时代（794—1192）的饮茶文化，“无论从形式上还是精神境界上，都与中国唐代陆羽所撰《茶经》中叙述的类同”（《日本茶道文化概论》）。

日本的第一位着名煎茶人永忠和尚，在中国留学期间，正当陆羽的茶文化光大发扬，他的《茶经》刚刚问世。永忠于公元805年（陆羽逝世之年）回到日本，他用陆羽的烹茶法为日本嵯峨天皇煎了一碗茶奉上，受到天皇的极力称赞，两个月后立即下令推广。不久，日本又出现根据陆羽《茶经》注释的《茶经详说》，平安时代末期，日本高僧荣西所着《吃茶养生记》，也不无受到《茶经》的影响。

可以说，唐朝“茶圣”陆羽和他的《茶经》，开辟了我国和世界茶文化发展的一个新时代，是一点也不过分的。

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