原料：牛心、牛舌、牛肚各50克，熟花生米、香菜适量，熟芝麻少许，盐1勺，味精、醋、老抽、红油备用。

牛心、牛舌、牛肚洗净切片。熟花生米捣碎，香菜洗干净。往锅内加水烧开，把三种主料放入氽熟，捞起晾干放入盘中。将各调料调成汁。撒上熟花生米、熟芝麻、香菜。