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台北人气夜市小吃:大肠包小肠

更新时间: -0001-11-30 00:00:00

俗话说:“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。”说到吃,那不得不提中华美食,台湾美食文化可谓是十分丰富,特别是台北文化中的夜市,包罗万象,那我就为大家介绍一下台北美食中的——大肠包小肠吧!

台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。

台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠,除了香肠之外,还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料,藉此创造更丰富的口味及口感。

大肠包小肠的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。

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