宫后筋位于牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接处，别名:宫后、肱后筋、弓后筋，宫后筋供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，宫后筋可以用来烧烤，取新鲜宫后筋，入高压锅直至熟烂，取出后切成块状，串于竹签，在炭火上烤至焦黄，刷蒜蓉辣酱即可。