火头根可以洗净、煮熟后直接吃，也可以在炖汤或者炒菜时放入其中调味，还可以晒干后腌制或者磨成粉末冲泡。火头根（RhizomaDioscoreaeZingiberensis）又名枕头根、黄姜、黄连参、地黄姜、野芋姜，它一般生长于海拔100m-1500m的杂木林间或森林、沟谷边缘的路旁，常见于腐殖质深厚的土层中，有时也见于石隙中，在平地和高山都有生长。