1、准备材料：竹笋600克、鲜香菇45克、胡萝卜60克、白菜250克、盐适量、味精少许、植物油1汤匙；

2、竹笋去外壳洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，白菜、香菇洗净切片；

3、把竹笋放锅里煮，加入盐小火煮15分钟，再加入白菜、胡萝卜煮5分钟，最后在加入香菇，放入适量的油煮5分钟，煮熟后加入适量的味精，起锅盛出即可。