可以加工成草莓酱。做法如下：

1、挑选芳香味浓、果胶果酸含量高、果面呈浅红色、八九成熟的草莓；

2、将果实清洗干净，再按照草莓10千克、水2、5千克、白糖10千克、柠檬酸30克的配比备好料；

3、将草莓和水放入锅内，加入5千克白糖，升温加热使其充分软化；

4、搅拌一次，再加入剩下的5千克白糖和全部柠檬酸；

5、继续加热煮沸，不断搅动，待酱色呈紫红或红褐色且有光泽、颜色均匀一致时，即出锅冷却，按定量装瓶或袋。