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蚵仔煎啊又叫喔阿煎怎么做

更新时间: 2020-06-29 00:00:00

主料:新鲜海蛎150克,鸡蛋2到3颗。

配料:胡萝卜适量,包菜丝适量,蚝油适量,番茄酱或者甜辣酱适量。

步骤:1、鸡蛋打散,放入适量盐备用。胡萝卜,包菜切成丝备用。葱花切好。 个人心得:海蛎可以用酱油腌制入味,也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥,味道更为鲜美。

2、平底锅中倒入适量油,将腌制好的海蛎倒入,火不要太大,慢慢煎一下。

3、煎海蛎不要一直翻动,会有腥味,这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下,接着放入胡萝卜丝,卷心菜丝。

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