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新鲜鸡蛋和旧鸡蛋怎么挑选

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

可以通用晃听法,盐水测试法,清水测试法等来挑选新鲜鸡蛋和旧鸡蛋。

1、晃听法。把蛋放在耳边摇动,鲜蛋着实;空头蛋有空洞声,贴皮蛋、臭蛋有敲瓦碴子声。

2、盐水测试法。先在一盆水中加上1匙盐,使其溶化搅匀,把蛋放入盐水中。若是新鲜蛋会沉入水底;不新鲜的浮在水面;放置时间较长的则半浮半沉。

3、清水测试法。将蛋浸放在冷水中,如果横卧在水里,表示十分新鲜;如果倾斜,表示至少已有3天;如直立水中,表示已是陈蛋。

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